白水县冰箱维修店地址,白水县冰箱维修店地址电话
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白水豆腐的保鲜方法?
关于白水豆腐的保鲜方法有以下几种:
盐开水:白豆腐切成小块,放入盐开水中浸泡,注意要浸泡十五分钟,每天把豆腐拿出来尝一尝,如果味道偏淡,可以继续浸泡,直到适合为止。
盐水:将豆腐用盐水煮开,然后把盐豆腐晾凉,放进冰箱中,可以保存豆腐的新鲜。
茶水:将豆腐放在盆中,加入少量茶水和食用碱,再放入一干净的纱布里,把豆腐包好,可使豆腐保存一段时间。
盐水或柠檬水:将豆腐放入盐水中煮开,然后捞起来放凉后再放进去,也可以在豆腐上放点柠檬水,可保持豆腐的新鲜。
真空保存:将豆腐放入真空袋中,抽去空气,可以保存二十多天。
以上是白水豆腐的几种保鲜方法,可以根据需要选择适合自己的方法来保存豆腐。
白水卤肉正宗做法?
准备食材:牛肉5斤,黄豆酱半碗,大葱1根,姜1块,冰糖适量,食用油适量,草果4个,肉蔻5个,花椒适量,八角6个,桂皮2块,香叶3片,小茴香适量,干辣椒6个,盐适量。
做法:
1.首先准备好所有的食材,把买回来的牛腱子肉表面的一层油脂用刀去掉,然后清洗干净,放入清水里面浸泡3个小时左右,去掉牛肉里面的血水,准备一口锅,里面放入足量的清水,把浸泡好的牛肉取出来放入锅里,焯一下水,把牛肉里面的脏东西煮出来。把焯好水的牛肉取出来,再用清水冲洗干净,沥干水备用。
2.起一锅,里面放入1把冰糖,先炒一个糖色,炒好后,再加入半碗清水进去,搅拌均匀,再盛出来放入碗里。再起一锅,里面放入适量的食用油,烧热后加入半碗的黄豆酱,翻炒均匀出香味后,再加入适量的清水,把牛肉放进去,再加入刚炒好的糖水,最后再加入适量的清水,没过所有的食材,开大火烧开水。
3.水开后,加入适量的老抽上色,然后加入适量的料酒去掉牛肉的腥味,再把准备好的香料(草果4个,肉蔻5个,花椒适量,八角6个,桂皮2块,香叶3片,小茴香适量,干辣椒6个)一起倒入锅里,搅拌均匀,再加入刚切成段的大葱段,还有姜片,一起稍微翻拌一下,盖上盖子,开小火炖煮1个小时左右。
主料:猪肋条肉(五花肉)1500克
调料:卤汁100克
卤水白肉的做法:
五花肉洗净焯水,入一般卤水锅中煮60分钟至熟,捞出,放入冷卤水中浸,至肉冷透,取出切片,装盘,浇上少计卤水即成。
把从八角开始到小茴香为止的配料备好,用材料包包好。 葱去头去尾,洗净后打好葱节。备好姜片,蒜头用刀拍扁后去掉膜衣。
猪肉洗净切小块,用清水浸泡半个小时,沥干水备用。
锅中放入食用油爆香姜片,蒜头和葱结。
随后放入1500毫升清水、配料包,大火烧开后转小火,先煮10分钟。
随后加入猪肉,继续烧开后再煮半个钟后即可出锅,撒上葱花即可
一、材料
猪肉2斤,老抽4大匙,料酒5大匙,冰糖5-6小颗,盐适量,八角2颗,丁香3-5颗,香叶3片,桂皮1小段,生姜1小块,干辣椒几支。
二、做法
1.猪肉洗净,放到容器里,加入料酒,再加入足量的清水,以漫过猪肉为准,浸泡半个小时到1个小时,以去除血水;
2.锅里烧开一锅水,除盐以外的所有的材料和肉一块放下去,大火烧开,转小火,慢慢卤制半个小时左右,再加入适盐,继续卤制到需要的软硬程度,可以根据喜好自己调节卤制时间;
3.关火,捞出卤肉到容器中,将卤汁中的香料等捞出,将卤汁倒入装卤肉的容器里,泡着卤肉。待凉,可放冰箱保存。需要食用时,取出适量卤肉和卤汁加热即可。
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